Mâm nướng bánh cao không lỗ 40×60

Mâm bằng không lỗ nướng bánh là vật dụng không thể thiếu đi kèm với lò nướng bánh. Không chỉ để đựng bánh mà mà còn giúp bánh chín đều và thơm ngon hơn. Vậy mâm bằng không lỗ có đặc điểm gì? Ứng dụng của loại mâm này trong việc nướng bánh? Mua ở đâu đảm bảo chất lượng? Cùng Xuân Hà Food tìm hiểu rõ hơn qua bài viết dưới đây nhé!

Đặc điểm của mâm bằng không lỗ

Mâm bằng không lỗ hay còn gọi là khay nướng phẳng không lỗ. Đây là loại khay không thể thiếu với những người làm bánh. Mâm bằng có có cấu tạo cực kì đơn giản chỉ là khung inox cứng cáp và bề mặt nhôm nên rất nhẹ, đạt độ bền cao.

Mâm nướng được thiết kế với bề mặt phẳng giúp dễ dàng đặt bánh trong suốt quá trình nướng với nhiều loại bánh khác nhau như bánh mì, su kem, cookie, bánh trung thu,… Hiện nay  có hai loại mâm nướng phẳng phổ biến là mâm bằng không lỗ chống dính và mâm bằng không lỗ không chống dính.

Kích thước của khay nướng bằng không lỗ

Mâm bằng nướng bánh mì chuẩn sẽ có kích thước chiều rộng x chiều dài tương đương là mâm nướng bằng 40 x 60cm, 44 x 70cm hoặc 46 x 72cm và độ dày 1mm. Thiết kế mâm dày dặn, cầm chắc tay để đảm bảo trong quá trình nướng không bị tràn nguyên liệu ra ngoài. Đặc biệt trong quá trình nướng bánh pizza, cupcake,…

Chất liệu của mâm bằng không lỗ

Mâm bằng không lỗ được làm từ chất liệu nhôm phẳng kết hợp nhiệt lượng lò nướng giúp bánh chín đều khắp các mặt. Đế khay thường dày hơn để đảm bảo khi nướng bánh ở nhiệt độ cao sẽ không làm khay bị cong méo.

Ứng dụng của khay nướng bánh bằng nhôm

Mâm bằng không lỗ có thể nướng được rất nhiều loại bánh khác nhau. Thậm chí cả những loại bánh không theo hình dạng. So với mâm bằng có lỗ và mâm sóng thì mâm phẳng thường sẽ thông dụng hơn. Vì vậy thích hợp cho các tiệm bánh hoặc nhà hàng chuyên cung cấp, phục vụ các loại bánh.

Ưu điểm của mâm bằng nướng bánh mì không lỗ

Giúp bánh thơm ngon, chín đều

Nếu đặt trực tiếp bánh vào lò thì khi nướng một số loại bánh như cookie, bánh quy,… sẽ dễ làm hỏng cả mẻ bánh. Bởi vì khi không sử dụng mâm, nhiệt độ tiếp xúc trực tiếp làm mặt trên của bánh nhanh chín hơn, còn mặt dưới thì chưa chín hoặc bị cháy đen. Do đó dù loại bánh nào thì cũng nên sử dụng khay nướng bánh.

Bởi các loại mâm bằng được làm bằng chất liệu nhôm. Giúp nhiệt lượng của lò nướng sẽ lan đều khắp mặt bánh, bánh chín đều cả mặt trên và mặt dưới. Kèm theo phần đế cứng cáp, dày dặn đảm bảo mẻ bánh được nướng chín vàng, đẹp mắt. Đặt bánh lên mâm bằng không lỗ còn dễ dàng lấy mâm ra sau khi nướng. Bạn có thể tiến hành thay mẻ khác nếu muốn nướng tiếp.

Dễ dàng lau chùi, vệ sinh sạch sẽ

Việc cho bánh vào mâm bằng để nướng còn đảm bảo vệ sinh khu vực bên trong khoang nướng và dễ dàng vệ sinh hơn. Sau khi sử dụng xong chỉ cần lấy các mâm nướng bánh ra rửa sạch vết bột bám và lau chùi lại là xong.

Một số lưu ý khi sử dụng khay nướng bánh bằng không lỗ

Khi sử dụng mâm nướng bánh thì cần lưu ý một số vấn đề sau. Để không làm ảnh hưởng đến chất lượng mẻ bánh. Đồng thời giúp lò nướng được sử dụng lâu dài hơn.

• Lò nướng hoạt động bằng gas nên trước khi cho khay bánh vào lò cần bật nhiệt độ trước 10 – 15 phút. Tiếp theo mới điều chỉnh lại nhiệt độ cho phù hợp với từng loại bánh. Như vậy giúp bánh chín đều, không bị xẹp, trông ngon hơn.
• Sau mỗi lần sử dụng mâm nướng bánh thì cần phải vệ sinh kì càng và sạch sẽ để sử dụng cho những lần nướng bánh sau.
• Nên đặt mâm nướng ở những nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh ẩm ướt và tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời vì sẽ thúc đẩy quá trình oxi hóa làm khay nướng bánh bằng nhôm bị gỉ.