5 Công Thức Làm Bánh Dễ Làm Và Ngon Miệng

Làm bánh tại nhà không chỉ là một sở thích thú vị mà còn mang đến những món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Với nguyên liệu từ Xuân Hà Food, bạn có thể tự tay làm những chiếc bánh mềm mại, giòn rụm để thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè. Hãy cùng khám phá các công thức bánh độc quyền của Xuân Hà Food dưới đây để bắt đầu hành trình làm bánh của bạn!

Lưu Ý Quan Trọng Khi Làm Bánh

Tất cả các nguyên liệu cần thiết để làm bánh đều có sẵn tại Xuân Hà Food, giúp bạn dễ dàng mua sắm và thực hiện món bánh yêu thích.

Chọn Nguyên Liệu Làm Bánh: Bí Quyết Thành Công

Các Nguyên Liệu Cơ Bản Khi Làm Bánh

Việc chọn nguyên liệu làm bánh rất quan trọng để tạo ra những chiếc bánh thơm ngon. Dưới đây là các nguyên liệu cơ bản bạn cần lưu ý khi làm bánh

Bột Mì: Là nguyên liệu cơ bản và quan trọng nhất khi làm bánh. Bạn cần chọn loại bột phù hợp với loại bánh bạn muốn làm

Bột mì đa dụng: Dùng cho nhiều loại bánh như bánh quy, bánh ngọt, bánh pancake.

Bột mì số 13: Phù hợp cho bánh mì, bánh pizza, giúp bánh có độ giòn và xốp hơn.

Bột mì nguyên cám: Dùng cho những món bánh lành mạnh, bổ dưỡng.

Bột bắp (cornstarch): Giúp bánh có độ mềm mịn như bánh bông lan, bánh flan.

 

Men Nở: Men nở giúp bánh có độ xốp và mịn màng, đặc biệt là các món bánh cần lên men như bánh mì, bánh bao

Men nở khô: Dễ sử dụng và bảo quản lâu dài.

Men tươi: Thường dùng cho các công thức yêu cầu lên men nhanh.

Đường: Đường không chỉ giúp bánh ngọt mà còn làm bánh có độ ẩm và màu sắc đẹp mắt

Đường trắng: Thường dùng cho các loại bánh ngọt.

 

Đường nâu: Thích hợp cho các món bánh cần hương vị đậm đà như bánh gừng.

Bơ và Dầu:

Bơ lạt: Dùng cho các loại bánh ngọt.

Dầu thực vật: Dùng cho các loại bánh mềm hoặc bánh mặn.

Các Nguyên Liệu Phụ Khác:

Trứng: Giúp bánh mềm mịn và tạo độ kết dính.

Sữa: Tạo độ ẩm và làm bánh thơm ngon hơn.

Hương liệu: Vanilla, cam, chanh… tạo hương vị đặc trưng cho bánh.

Công Thức Làm Bánh Đơn Giản Cho Người Mới Bắt Đầu

Dưới đây là một số công thức làm bánh đơn giản nhưng cực kỳ ngon, phù hợp cho người mới bắt đầu.

Cách Làm Bánh Mì Ngọt (Soft Bread Loaf)

Bánh mì ngọt bơ sữa.

Nguyên liệu:

500g bột mì đa dụng

10g men nở khô

60g đường

250ml sữa tươi

50g bơ

1 quả trứng

Cách làm:

Pha men nở với sữa ấm và đường, để trong 10 phút cho men nở

Trộn bột mì với đường, sau đó cho trứng và sữa vào, nhào đều

Thêm bơ vào và tiếp tục nhào cho đến khi bột mịn và đàn hồi

Để bột nghỉ khoảng 1 tiếng để nở gấp đôi

Đặt bột vào khuôn nướng và nướng ở 180°C trong 25-30 phút đến khi bánh vàng đều

 

Cách Làm Bánh Quy Sô Cô La (Chocolate Chip Cookies)

Bánh quy sô cô la.

Nguyên liệu:

200g bột mì

100g bơ

50g đường trắng

100g sô cô la chip

Cách làm:

Đánh bơ và đường cho đến khi bơ mềm mịn

Trộn bột mì vào hỗn hợp bơ và đường, sau đó cho sô cô la chip vào

Chia bột thành những viên nhỏ và đặt lên khay nướng

Nướng ở 180°C trong 12-15 phút đến khi bánh vàng đều

 

Cách Làm Bánh Bông Lan (Pound Cake)

Bánh bông lan.

Nguyên liệu:

200g bột mì

200g bơ

200g đường

4 quả trứng

1/2 thìa cà phê vanilla

Cách làm:

Đánh bơ và đường cho đến khi bơ mịn

Cho từng quả trứng vào hỗn hợp, đánh đều

Trộn bột mì vào hỗn hợp và thêm vanilla

Đổ vào khuôn và nướng ở 170°C trong 25-30 phút

 

Cách Làm Bánh Pancake

Bánh pancake.

Nguyên liệu:

150g bột mì

2 quả trứng

150ml sữa tươi

1 thìa cà phê bột nở

30g bơ

Cách làm:

Trộn bột mì, bột nở, trứng, và sữa cho đến khi hỗn hợp mịn

Đun nóng chảo và cho bơ vào

Đổ bột vào chảo tạo thành những chiếc bánh nhỏ, nướng mỗi mặt khoảng 2-3 phút cho đến khi vàng đều

 

Cách Làm Bánh Gừng (Gingerbread Cookies)

Bánh gừng.

Nguyên liệu:

250g bột mì

100g đường nâu

1 thìa cà phê bột gừng

1/2 thìa cà phê bột quế

100g bơ

1 quả trứng

Cách làm:

Trộn bột mì, đường nâu, bột gừng và bột quế trong một tô

Thêm bơ và trứng vào, trộn đều cho đến khi thành hỗn hợp mịn

Nặn thành các viên nhỏ và ấn nhẹ trên khay nướng

Nướng ở 180°C trong 12-15 phút

 

Những Mẹo Hay Khi Làm Bánh Tại Nhà

Kiểm tra nhiệt độ lò nướng: Mỗi lò nướng có sự khác biệt về nhiệt độ, vì vậy hãy sử dụng một nhiệt kế lò nướng để đảm bảo nhiệt độ chính xác

Không mở cửa lò khi nướng bánh: Việc mở cửa lò quá sớm có thể khiến bánh bị xẹp, vì vậy hãy đợi ít nhất 10-15 phút sau khi đưa bánh vào

Chọn nguyên liệu tươi mới: Sử dụng nguyên liệu chất lượng sẽ tạo ra những chiếc bánh hoàn hảo. Tránh dùng nguyên liệu đã hết hạn hoặc bị bảo quản sai cách

Dùng thước đo chính xác: Các công thức bánh yêu cầu tỉ lệ nguyên liệu rất chính xác, vì vậy hãy dùng cốc đo và thìa đo đúng tiêu chuẩn

 

Kết Luận

Làm bánh tại nhà không hề khó như bạn tưởng. Chỉ với một số nguyên liệu cơ bản và công thức dễ làm, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những chiếc bánh thơm ngon và hấp dẫn cho gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay những công thức đơn giản trên và đừng quên sáng tạo thêm nhiều món bánh khác phù hợp với sở thích của mình!