Cách Làm Bánh Mì Phô Mai Tan Chảy Ngon Chuẩn Vị Hoàn Hảo

Bánh mì phô mai tan chảy luôn là món bánh gây sốt trong thời gian qua, vẫn chưa có dấu hiệu giảm nhiệt. Sự kết hợp đúng điệu giữa phô mai tan chảy béo ngọt cùng chút măn mà từ chà bông. Tưởng không hợp mà lại hợp không tưởng đến bất ngờ. Hãy cùng Xuân Hà Food học ngay cách làm món bánh đặc biệt này trong bài viết sau!

Bánh mì phô mai tan chảy – Sự kết hợp hoàn mĩ chưa từng có

Bánh mì phô mai tan chảy là một món bánh thơm ngon và hấp dẫn, kết hợp hài hòa giữa hương vị béo ngậy của phô mai tan chảy và vị màn mặn của chà bông. Khi nhấm nháp miếng bánh mì này, bạn sẽ có một trải nghiệm thực sự tuyệt vời.

Vỏ bánh mì được nướng vàng nhưng vẫn mềm ẩm, màu sắc óng ánh đầy hấp dẫn. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mịn của bên trong. Điểm đặc biệt của bánh mì phô mai tan chảy chính là phần nhân phô mai chảy bên trong. Khi cắt miếng bánh, lớp phô mai ở bên trong sẽ chảy ra một cách cuốn hút làm say lòng bao người. Hương vị béo ngậy và thơm lừng của phô mai kết hợp với sự nhẹ nhàng, mịn màng của chà bông tạo thành một sự kết hợp tuyệt vời trên đầu lưỡi.

>>> Xem thêm: Cách Làm Bánh Mì Ngọt Không Cần Lò Nướng Vẫn Mềm Mịn

Bật mí cách làm bánh mì phô mai tan chảy ngon tuyệt vị

Với món bánh mì phô mai tan chảy này, bạn cần thực hiện phần vỏ bánh và nhân bánh tách biệt nhay. Theo dõi ngay cách làm 2 phần này như sau:

Nguyên liệu làm phần vỏ bánh – Bánh mì phô mai tan chảy

• 500 gram bột mì
• 50 gram đường cát
• 15 gram men ngọt
• 8 gram muối
• 2 gram phụ gia ngọt
• 15 gram bột sữa
• 2 quả trứng gà
• 200 ml nước lạnh

Nguyên liệu chuẩn bị cho phần nhân bánh mì phô mai tan chảy

• 160 gram creamcheese
• 80 gran phô mai con bò cười
• 70 gram đường cát
• 100 ml whipping cream
• 2 cái lòng đỏ trứng
• 300 ml sữa tươi
• 50 gram bột mì
• 18 gram bột bắp
• 6 gram muối
• 30 gram bơ lạt

Cách làm nhân phô mai tan chảy béo ngậy

• Bước 1: Cho creamcheese, đường và phô mai con bò cười vào một tô lớn. Sử dụng máy đánh trứng để đánh nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng.
• Bước 2: Thêm whipping cream vào hỗn hợp và tiếp tục đánh đều. Sau đó, thêm lòng đỏ trứng và sữa tươi, tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đạt được độ nhuyễn.
• Bước 3: Trộn bột mì, bột bắp và muối vào hỗn hợp trên. Sử dụng cây đánh trứng để khuấy đều cho đến khi bột tan và hỗn hợp đồng nhất.
• Bước 4: Đun hỗn hợp nhân bánh trên với lửa nhỏ. Trước đó hãy lược qua rây để hỗn hợp mềm mịn. Khi hỗn hợp bắt đầu sệt lại, thêm bơ lạt và tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở thành đặc, mịn và có màu vàng nhạt. Để nguội và bảo quản nhân bánh trong ngăn mát tủ lạnh trong khi chuẩn bị vỏ bánh.

>>> Xem thêm: Cách Làm Su Kem Vỏ Giòn Rụm, Cực Thơm Ngon

Cách làm phần vỏ bánh mì phô mai tan chảy

• Bước 1: Chuẩn bị một tô lớn, cho bột mì, đường, muối, men ngọt, phụ gia ngọt và bột sữa. Sử dụng cây đánh trứng để trộn đều tất cả các nguyên liệu trên.
• Bước 2: Tạo một lỗ nhỏ ở giữa hỗn hợp bột và thêm trứng gà vào đó. Dùng phới lồng trộn đều cho đến khi trứng tan vào hỗn hợp trên. Sau đó, thêm nước và nhào bột cho đến khi bột ẩm đều.
• Bước 3: Cách làm bánh mì phô mai tan chảy bắt đầu bằng việc rải một lượng nhỏ bột trên bề mặt bàn để tránh bột dính tay. Nhồi bột bằng cách đập mạnh bột xuống mặt bàn để kéo dài bột. Sau đó cuộn lại, lặp lại quá trình này cho đến khi bột mịn và có độ dẻo đàn hồi.
• Bước 4: Đặt bột trong tô lớn và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Ủ bột trong khoảng 45 phút hoặc cho đến khi bột nở gấp ba lần ban đầu là được.
• Bước 5: Sau khi ủ bột lần đầu, chia bột thành ba phần và bọc kín mỗi phần bột với màng bọc thực phẩm. Tiếp tục ủ bột trong vòng 15 phút.
• Bước 6: Dùng cây cán bột, cán mỏng bột thành hình chữ nhật. Sau đó, đặt nhân bánh ở một đầu của miếng bột và cuộn lại. Ép các đường nối bột kỹ lưỡng để tránh nhân phô mai chảy ra ngoài. Quét một lớp bơ mỏng lên bề mặt bánh và đặt bột trong tô để ủ lần thứ ba trong khoảng 60 phút để bột nghỉ.
• Bước 7: Tiến hành nướng bánh mì phô mai tan chảy ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 17 đến 20 phút cho đến khi bánh chín.

Vậy là món bánh mì phô mai tan chảy đã được thực hiện xong. Với cách làm này, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà mà không mất quá nhiều thời gian.

>>> Xem thêm: Cách Làm Bánh Dorayaki Ngon Mê Mẩn Với Công Thức Đơn Giản

Kết luận

Với cách làm bánh mì phô mai tan chảy như trênbạn sẽ có ngay món bánh vô cùng thơm ngon và béo ngậy. Có thể trang trí thêm một ít chà bông lên mặt bánh rồi thưởng thức. Chắc chắn bạn sẽ thích mê món bánh này đấy!