Trà sữa sốt khoai môn là một trong những món đồ uống đang “làm mưa làm gió” trên menu của nhiều quán trà sữa hiện nay. Với hương vị béo mịn, ngọt nhẹ và màu tím đặc trưng đầy cuốn hút, món nước này không chỉ bắt mắt mà còn mang đến cảm giác thơm ngon khó cưỡng. Đặc biệt, khi tiết trời mùa thu se lạnh đang đến gần, một ly trà sữa khoai môn ấm nóng hoặc lạnh mát đều mang lại cảm giác vô cùng dễ chịu.
Cùng Xuân Hà Food tìm hiểu cách làm trà sữa sốt khoai môn thơm béo, đậm vị hot trend ngay tại nhà hoặc cho quán của bạn nhé!
Nguyên liệu làm trà sữa sốt khoai môn tươi
Để làm trà sữa sốt khoai môn thơm béo, chuẩn vị, bước đầu quan trọng là chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cho cả phần cốt trà và sốt khoai môn tươi.
Phần cốt trà sữa:
- Trà Olong Wao: 40g
- Trà lài (Trà Nhài) Wao: 30g
- Bột sữa Frima: 250g
- Sữa đặc: 100ml
- Đường cát trắng: 150g
- Bột trà sữa khoai môn: 20g
- Nước nóng: 2 lít
- Đá viên sạch
- Dụng cụ: bình ủ, ly thủy tinh, dụng cụ khuấy,…..
Phần sốt khoai môn tươi
- Khoai môn tươi: 300gr
- Bột khoai môn tươi XUHA: 100gr
- Kem béo Rich’s: 100ml
- Sữa tươi: 150ml
- Sữa đặc: 50ml
Hướng dẫn cách nấu trà sữa khoai môn tươi
Chỉ cần thực hiện đúng từng bước, bạn sẽ có ngay ly trà sữa thơm béo, chuẩn vị – phù hợp để phục vụ khách hoặc tự thưởng thức tại nhà.
Bước 1: Ủ trà và pha cốt trà sữa
- Ủ trà: Cho trà Ô Long và trà Lài vào cùng túi lọc, buộc kín rồi đặt vào bình ủ. Rót vào 2 lít nước sôi, đậy nắp và ủ trà trong 20 phút. Khi trà đã thấm, dùng muỗng dầm túi trà nhẹ khoảng 10–15 lần rồi vớt bỏ bã.
- Pha trà sữa: Trong bình trà đã ủ, cho vào 250g bột Frima, 100ml sữa đặc, 150g đường cát. Khuấy đều cho tan hết và để nguội. Sau đó cho vào chai, bảo quản lạnh khoảng 2–3 tiếng để trà sữa đậm vị hơn khi dùng.
Bước 2: Làm sốt khoai môn tươi
- Sơ chế khoai: Gọt vỏ và rửa sạch 350g khoai môn, sau đó cắt thành từng lát tròn mỏng (khoảng 1cm) để dễ hấp chín. Hấp chín khoai trong khoảng 15–20 phút cho mềm.
- Xay sốt: Xay đều khoai môn tươi + Bột khoai môn XUHA + Kem béo Rich’s + Sữa tươi + Sữa đặc đến khi mịn
- Bảo quản: Cho sốt vào hũ kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Dùng tốt nhất trong 3–5 ngày. Khi nguội lạnh, sốt sẽ đặc sánh hơn – có thể sử dụng trực tiếp mà không cần nấu lại.
Bước 3: Hoàn thiện ly trà sữa khoai môn
- Dùng khoảng 30g sốt khoai môn (bước 2) để quét quanh thành ly tạo hiệu ứng vân màu bắt mắt.
- Rót trà sữa vào ly, thêm đá viên, topping tùy thích và rưới thêm một lớp sốt khoai môn lên mặt.
Mẹo nhỏ: Có thể kết hợp thêm thạch khoai môn, pudding hoặc trân châu sợi để tăng độ hấp dẫn cả về hương vị lẫn thị giác.
Mẹo và lưu ý khi pha trà sữa khoai môn
- Nên chọn khoai môn dẻo, không quá già để dễ hấp chín và tạo sốt mịn.
- Sử dụng trà pha chế chất lượng như Trà Ô Long và Trà Lài WAO sẽ giúp phần nền có hậu vị thanh, không lấn át hương khoai.
- Không nên bỏ qua bước làm nguội và bảo quản lạnh trước khi pha – trà sữa khi mát lạnh sẽ dễ hòa quyện hơn với sốt khoai môn.
Chỉ với các bước đơn giản bạn đã có mẻ trà sữa sốt khoai môn thơm ngon béo ngậy phục vụ khách hàng. Các nguyên liệu pha chế đều có tại Xuân Hà Food, bạn có thể liên hệ ngay cho Xuân Hà hoặc ghé 138 Kỳ Đồng để mua sản phẩm.
Để mua các sản phẩm của Xuân Hà Food, khách hàng vui lòng liên hệ trực tiếp qua các kênh sau:
- Hotline: 0935.693.479 – 0905.265.095
- Fanpage: Bánh Miền Trung – Nguyên phụ liệu pha chế, trà sữa và bánh kem
XUÂN HÀ FOOD – Nhà phân phối độc quyền sản phẩm RICH’S, ANDROS, GLOFOOD tại Bắc Trung Bộ.
- Địa chỉ cửa hàng: 138 Kỳ Đồng, Thanh Khê, Đà Nẵng
- Địa chỉ kho: 1063-1065 Nguyễn Tất Thành, Đà Nẵng
