Cách Làm Bánh Mì Ngọt Không Cần Lò Nướng Vẫn Mềm Mịn

Bánh mì ngọt là một trong những món bánh được yêu thích tại các cửa hàng. Món bánh này ăn sáng hay ăn ở các buổi trong ngày đều ngon. Vậy bạn đã biết cách làm bánh mì ngọt ngay tại nhà mà không cần lò nướng chưa? Cùng Xuân Hà Food tham khảo cách làm trong bài viết này nhé!

Cách làm bánh mì ngọt bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 190 gram bột mì đa dụng
• 25 gram bơ lạt
• 3 gram men nở instant
• 30 gram sữa đặc
• 130 ml sữa tươi không đường
• 1 cái lòng đỏ trứng gà
• 15 gram đường
• 1 ít muối

>>> Xem thêm: Tổng Hợp Những Cách Làm Bánh Flan Đơn Giản Nhưng Đầy Mới Lạ

Cách làm bánh mì ngọt cực đơn giản

Bước 1: Trộn bột mì

• Đầu tiên, lấy một chén và cho vào đó 130ml sữa tươi không đường, một ít muối và 15 gram đường. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa tan hoàn toàn trong sữa.
• Tiếp theo, lấy một tô lớn và cho vào đó 190 gram bột mì đa dụng, 3gram men nở. Trộn đều các thành phần này. Thêm vào tô hỗn hợp sữa tươi ở bước 1, 25 gram bơ lạt đã đun chảy và 30 gram sữa đặc. Tiếp tục trộn đều cho đến khi các nguyên liệu kết dính lại với nhau, tạo thành một hỗn hợp bột có độ ẩm nhẹ.
• Cuối cùng, đậy kín tô bột và để nghỉ trong vòng 15 phút.

Bước 2: Nhào bột – Cách làm bánh mì ngọt

• Sau khi để bột nghỉ trong vòng 15 phút, hãy sử dụng tay để gấp bột từ các cạnh vào phía giữa khoảng 10-12 lần. Sau đó, đậy kín và để nghỉ thêm 15 phút.
• Tiếp theo, gấp bột bằng cách thực hiện các bước tương tự lần thứ hai. Gấp từ 10-12 lần và để nghỉ trong 15 phút. Sau đó, lặp lại thao tác gấp bột một lần nữa và để nghỉ trong 15 phút nữa.
• Sau khi bột được ủ lần đầu tiên phải có độ mềm mịn. Nếu bột lúc này còn khô, bạn có thể thêm một chút nước hoặc sữa để làm cho bột mềm mịn hơn.
• Để kiểm tra xem bột đã ủ đạt chuẩn chưa, bạn có thể nhấn mạnh vào khối bột. Nếu khối bột giữ nguyên vết lõm, có nghĩa là bột đã ủ đủ.

Bước 3: Chia bột và đặt vào khuôn nướng

• Nhào bột lại một lần nữa để loại bỏ bọt khí. Chia bột thành 6 phần bằng nhau, mỗi phần nặng khoảng 60 gram.
• Tiếp theo, gấp và nhồi từng miếng bột từ 5-7 lần để tạo ra bột mềm mịn. Sau đó vo tròn lại thành hình tròn. Dùng cây cán mỏng để cuộn tròn bột. Làm tương tự với các miếng bột còn lại cho đến khi hết.
• Cách làm bánh mì ngọt trở lại với miếng bột đầu tiên đã cuộn tròn, dùng cây cán bột để cán bột rộng hơn gấp đôi. Sau đó, cuộn tròn lại và dùng tay bóp mép bột lại.
• Phết một lớp mỏng bơ lạt lên khuôn bánh, sau đó rắc một ít bột mì khô để tránh bị dính. Cuối cùng, đặt bột vào khuôn và để bột ủ lần thứ hai cho đến khi nở gấp đôi.

>>> Xem thêm: Bạn Có Biết 5 Cách Làm Panna Cotta Mềm Mịn, Thơm Béo?

Bước 4: Nướng bánh mì – Cách làm bánh mì ngọt

• Trước khi bắt đầu, hãy làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 155-160 độ C trong khoảng 10 phút.
• Sau đó, khuấy tan lòng đỏ trứng gà và lọc qua rây để có một hỗn hợp mịn. Phết một lớp mỏng lòng đỏ trứng lên mặt bánh.
• Đặt một tấm giấy bạc lên mặt bánh và nướng trong thời gian từ 20-22 phút ở 155 độ C. Sau 22 phút, lấy đi giấy bạc và tiếp tục nướng trong thời gian từ 5-7 phút nữa cho đến khi mặt bánh có màu vàng.
• Sau khi bánh nướng chín, lấy ra khỏi khuôn và đặt lên một khay có rãnh. Phết lên mặt bánh một lớp bơ lạt đã đun chảy và để nguội hoàn toàn.

Một số lưu ý khi thực hiện cách làm bánh mì ngọt

• Để bánh nở cao, hãy để một khoảng trống nhỏ trong quá trình bọc giấy bạc.
• Vì gió trong nồi chiên không dầu khá mạnh, hãy đảm bảo giấy bạc được cố định ở đáy khuôn để tránh bị cuốn đi trong quá trình nướng.
• Phải đảm bảo bánh được nướng đúng nhiệt độ để bánh nở đều và có màu vàng đẹp mắt.

>>> Xem thêm: Cách Làm Kem Cheese Mặn Cho Món Nước Best Seller Tại Cửa Hàng

Tổng kết

Với cách làm bánh mì ngọt như trên, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà bất cứ lúc nào. Nếu cần mua các loại nguyên liệu làm bánh, hãy liên hệ ngay với Xuân Hà Food để được hỗ trợ tư vấn chi tiết nhất.