Tổng Hợp Bí Kíp 2 Cách Làm Trân Châu Đen Đơn Giản

Trà sữa trân châu là món không thể trong menu của bất cứ tiệm nước nào. Không chỉ thu hút bởi sự thơm ngon, điều làm cho món nước này trở nên đặc biệt là bởi trân châu đen dẻo dai, mềm mịn. Đây được xem như là “chùa khóa” để thu hút khách hàng quay lại vào những lần tiếp theo. Vậy hãy học ngay bí kíp với 2 cách làm trân châu đen Xuân Hà Food ngon bất bại từ nhé!

Cách làm trân châu đen đơn giản bằng bột năng

Bột năng cho phần trân châu dẻo mềm mà không bị dai sau khi nấu. Với cách làm trân châu bằng bột năng này, dù là uống tại nhà hay mở quán nước đều ngon. Cùng vào bếp ngay với công thức sau nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 110 gram bột năng
• 10 gram bột cacao
• Đường cát trắng
• Nước lọc

Cách làm trân châu đen

• Bước 1: Thêm vào tô 100 gram bột năng và 10 gram bột cacao, trộn thật đều để 2 loại bột hòa quyện với nhau.
• Bước 2: Đun sôi 80 ml nước lọc cùng với 5 thìa canh đường cát. Khuấy tan đường và nấu ở lửa vừa.
• Bước 3: Cho phần bột đã trộn vào hỗn hợp nước đường đã đun sôi, tắt bếp. Dùng muôi khuấy đến khi bột kết dính lại với nhau. Dùng tay nhồi bột liên tục đến khi khối bột không dính vào tay nữa là được.
• Bước 4: Rải một ít bột năng ra thớt, sau đó cho khối bột lên trên. Dùng tay ngắt bột thành từng viên nhỏ, vo tròn lại thành viên vừa ăn.
• Bước 5: Cách làm trân châu đen là tiếp tục rải một lớp bột năng mỏng lên các viên trân châu đã được vo tròn. Bước này giúp cho trân châu không bị dính vào nhau.
• Bước 6: Đun sôi khoảng 1 lít nước, cho trân châu đã vo tròn vào luộc với lửa vừa trong khoảng 10 – 15 phút. Đến khi viên trân châu chín mềm thì tắt bếp, đậy nắp và ủ trong 30 phút.

>>> Xem ngay: Cách Làm Thạch Củ Năng Cho Ly Trà Sữa Ngon Bất Bại

Thành phẩm

Sau khi làm xong ta đã có ngay một nồi trân châu đen dẻo mềm, không bị cứng ở trong. Nếu muốn tăng vị thơm ngon cho trân châu, sau khi luộc xong thì thêm vào một ít đường để trộn cùng. Như vậy trân châu sẽ có vị ngọt nhẹ nhàng, ăn rất bắt miệng.

Bật mí cách làm trân châu đường đen thành công ngay từ lần đầu

Trân châu đường đen là topping không thể thiếu cho món sữa tươi trân châu đường đen. Cách làm trân châu đen này lại rất đơn giản và rất dễ thực hiện. Dù là người mới tập làm đều có thể thực hiện được. Cùng bắt tay vào bếp với cách làm trân châu đen ngay nhé!

Nguyên liệu làm trân châu đường đen

• 150 gram bột năng
• 5 gram bột cacao
• 10 gram bột gạo
• 100 gram đường nâu

Cách làm trân châu đen và đường nâu

• Bước 1: Trộn bột năng, bột cacao, bột gạo và đường nâu lại cùng với nhau, dùng phới lồng để trộn đều hỗn hợp bột.
• Bước 2: Đun sôi 120ml nước rồi đổ từ từ vào hỗn hợp bột trên. Tiếp tục dùng phới khuấy đều đến khi phần bột kết dính lại.
• Bước 3: Rắc một lớp bột mỏng lên bàn rồi đổ phần bột đã trộn ra. Dùng tay nhồi đến khi bột kết dính lại hoàn toàn, không dính vào tay nữa là được.
• Bước 4: Chia bột thành 4 phần bằng nhau rồi nặn lại thành hình trụ dài. Sau đó cắt bột thành từng khúc nhỏ rồi vo lại thành hình tròn.
• Bước 5: Cách làm trân châu đen là áo một lớp bột năng mỏng lên phần bột đả vo viên. Đổ toàn bộ phần trân châu đó vào rây để lọc bỏ phần bột dư.
• Bước 6: Đun sôi 500ml nước, cho toàn bộ phần trân châu vào nấu ở lửa vừa trong 25 phút. Sau thời gian trên thì vớt trân châu ra ngâm vào nước lạnh trong 2 phút rồi vớt ra, để ráo nước.
• Bước 7: Bắc chảo lên bếp, cho vào 70 gram đường nâu cùng 50ml nước. Đun sôi hỗn hợp đến khi đường tan hết thì cho trân châu vào, nấu trong khoảng 7 phút. Khuấy đều để trân châu không bị cháy.
• Bước 8: Đến khi trân châu chín, hỗn hợp kẹo lại thì tắt bếp và để nguội.

>>> Xem ngay: 4 Cách Làm Hạt Đác Rim Độc Lạ, Siêu Ngon Làm Topping

Thành phầm với cách làm trân châu đen

Trân châu đen làm với cách này sẽ rất mềm và dai, lại có mùi đường đen đặc trưng. Vị đường không quá ngọt mà lại rất thanh, dễ kết hợp cùng nhiều món nước. Có thể kết hợp với trà sữa hoặc sữa tươi sẽ rất ngon đấy.

Tổng kết

Với 2 cách làm trân châu đen như trên, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà bất cứ lúc nào. Đối với những quán trà sữa hoặc cà phê, nếu số lượng khách đông thì việc làm trân châu thủ công như vậy mấy khá nhiều thời gian. Bạn có thể thử các loại trân châu đen đóng gói với hương vị và chất lượng không hề kém cạnh. Liên hệ với Xuân Hà Food ngay để được hỗ trợ tư vấn và chọn mua loại trân châu phù hợp nhé!