Trà Sữa Dừa Nướng Kem Trứng – Món Ngon Không Thể Bỏ Qua

Một trong những món nước best seller tại các quán cà phê chính là trà sữa dừa nướng kem trứng. Hương dừa thơm, đưa vị cùng lớp kem trứng béo ngậy tạo ra sự kết hợp hoàn hảo hơn bao giờ hết. Hãy cùng theo dõi cách làm trong bài viết dưới đây cùng Xuân Hà Food nhé!

Cách làm trà sữa dừa nướng kem trứng ngon số dzách

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu pha trà sữa

• 50 gram trà đen
• 200 gram bột kem sữa
• 350 gram đường
• 1 gram muối
• 1,2 lít nước
• 400 gram đá viên

>>> Xem thêm: Cách Làm Cà Phê Trứng Béo Thơm, Dễ Uống Mà Không Bị Tanh

Nguyên liệu làm kem trứng

• 60 gram bột kem trứng
• 200 gram whipping cream
• 100 gram sữa tươi không đường
• 10 gram bột cốt dừa
• 200 gram dừa nạo
• 300 gram trân châu đen
• 150 gram đường nâu
• 1 ít muối

Cách làm trà sữa dừa nướng kem trứng

Bước 1: Làm lớp kem trứng mặn béo ngậy

• Chuẩn bị tô sạch, trộn 200 gram whipping cream, 100 gram sữa tươi không đường, 1/4 thìa cà phê muối, 60 gram bột kem trứng và 10 gram bột cốt dừa. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp kem trứng trở nên mịn và đồng nhất.
• Tiếp theo, sử dụng máy đánh trứng để đánh hỗn hợp trong khoảng 3 phút cho đến khi kem trở nên sánh sệt.

Bước 2: Bảo quản phần kem trứng

• Bọc kín phần kem trứng đã làm xong và đặt vào tủ lạnh khoảng 20 phút để nguội.

Bước 3: Làm cơm dừa sấy cho món trà sữa dừa nướng kem trứng

• Để làm cơm dừa sấy, chọn cùi dừa già béo và giòn hơn. Gọt sạch vỏ nâu dính trên cùi dừa, sau đó bào mỏng và ngâm trong nước pha nước cốt chanh.
• Rửa cùi dừa nhiều lần để làm sạch dầu dừa. Tiếp theo, cho cùi dừa vào máy xay để xay nhỏ.
• Sau khi xay cùi dừa, bạn có thể sấy theo hai cách sau:
  • Cách 1: Sấy bằng nồi chiên không dầu: Lót giấy bạc dưới đáy giỏ chiên, sau đó cho cơm dừa vào và phân phối đều thành một lớp mỏng. Đặt nhiệt độ 180 độ C và sấy trong khoảng 10-15 phút.
  • Cách 2: Sấy bằng lò nướng: Lót giấy nến lên vỉ nướng, sau đó rải cơm dừa lên trên. Bật chức năng nướng hai lửa ở mức nhiệt 200 độ C và sấy trong khoảng 10-15 phút.
• Ngoài ra, bạn cũng có thể mua cơm dừa hoặc vụn dừa sấy khô đã đóng gói sẵn để tiết kiệm thời gian.

>>> Xem thêm: Tổng Hợp Bí Kíp 2 Cách Làm Trân Châu Đen Đơn Giản

Bước 4: Pha trà sữa dừa nướng kem trứng chuẩn vị

• Đun sôi 1,2 lít nước lọc. Cho trà đen vào túi vải mỏng và buộc chặt miệng túi.
• Đặt túi trà vào nồi nước sôi, đậy nắp và ủ trà trong khoảng 20 phút.
• Sau khi ủ trà, vớt túi trà ra và cho vào nồi 200 gram bột kem béo. Khuấy đều cho đến khi bột kem béo tan hoàn toàn trong nước.
• Tiếp theo, thêm vào 350 gram đường cát và 1 gram muối, khuấy đều để hỗn hợp hoà quyện. Nếu muốn trà sữa béo hơn, bạn có thể thay thế 1/2 lượng đường bằng sữa đặc.
• Khi đường tan hoàn toàn, thêm 400 gram đá viên vào và khuấy nhẹ nhàng để đá tan chảy. Việc này giúp trà sữa nhanh nguội và giữ được hương vị và vị đậm đà của trà sữa dừa nướng kem trứng.

Bước 5: Luộc trân châu đen làm topping – Trà sữa dừa nướng kem trứng

• Đun sôi 1,5 lít nước lọc, đến khi nước sôi thì cho trân châu vào luộc trong khoảng 30 phút.
• Khuấy đều để tránh trân châu bị dính cục vào nhau. Sau 30 phút thì tắt bếp, đậy nắp và ủ thêm khoảng 30 phút nữa để trân châu chín mềm.
• Vớt trân châu ra ngoài, để ráo nước.
• Đun 100ml nước cùng 150 gram đường nâu, khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn. Cho trân châu vào đun đến khi sôi thì tắt bếp. Giữ ấm để trân châu mềm dẻo khi sử dụng.

Bước 6: Hoàn thành món trà sữa dừa nướng kem trứng

• Cho một lượng cơm dừa sấy vừa đủ vào đáy cốc.
• Tiếp theo, cho một lượng kem trứng đã làm vào cốc, lấp đầy khoảng 3/4 cốc.
• Sau đó, đổ trà sữa chuẩn vị vào cốc cho đến khi đầy.
• Cuối cùng, trang trí trên mặt cốc với một ít kem trứng và cơm dừa sấy. Bạn có thể thêm trân châu đen nếu muốn. Ly trà sữa kem trứng dừa nướng đã sẵn sàng để thưởng thức.

>>> Xem thêm: 4 Cách Làm Hạt Đác Rim Độc Lạ, Siêu Ngon Làm Topping

Lưu ý khi làm món trà sữa dừa nướng kem trứng

• Nên dùng nước sôi vừa phải để ủ trà để giữ hương thơm. Nếu dùng nước quá nóng dễ làm trà bị đắng.
• Có thể bảo quản trà sữa trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 – 4 ngày. Không nên bảo quản quá thời gian trên dễ làm trà sữa bị hư.
• Trà sữa sau khi nấu xong nên ủ trong tủ lạnh khoảng 8 tiếng để làm tăng hương vị trà.

Tổng kết

Bài viết trên đây đã chia sẻ đến bạn cách làm trà sữa dừa nướng kem trứng cực thơm ngon. Nhất định không thể bỏ qua món này khi mở quán nước nhé. Đừng quên liên hệ với Xuân Hà Food khi tìm mua các loại nguyên liệu pha chế để được mức ưu đãi tốt nhất!