Th2
Làm kẹo Nougat mỗi dịp Tết đến Xuân về đã trở thành một nét văn hóa mới trong gian bếp của người Việt những năm gần đây. Không chỉ sở hữu hương vị ngọt ngào, mềm mịn từ sữa và hạt dinh dưỡng, Nougat còn được mệnh danh là “Chiếc kẹo hạnh phúc” – biểu tượng cho một năm mới an lành, viên mãn và gắn kết.
Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức vừa dễ làm, vừa đảm bảo sức khỏe cho gia đình, hãy cùng Xuân Hà Food khám phá bí quyết tạo nên những viên kẹo Nougat tuyệt hảo ngay dưới đây!
1. Kẹo Nougat là gì?
Kẹo Nougat là sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt thanh của kẹo Marshmallow, béo ngậy của bơ sữa và sự giòn tan từ các loại hạt cao cấp.
- Nhân kẹo: Là sự hòa quyện của hạnh nhân, hạt bí xanh, hạt điều, đậu phộng…
- Hương vị: Điểm xuyết thêm vị chua ngọt từ trái cây sấy dẻo như xoài, kiwi, nam việt quất.
- Giá trị: Mỗi viên kẹo không chỉ là món ăn vặt thượng hạng mà còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ trong những buổi sum họp.
2. Hướng dẫn cách làm kẹo Nougat truyền thống
Dù trên thị trường có rất nhiều loại bán sẵn, nhưng cảm giác tự tay chọn lựa nguyên liệu và nấu một mẻ kẹo thơm lừng tại nhà luôn mang lại ý nghĩa đặc biệt hơn cả.
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
| Nguyên liệu | Định lượng |
| Kẹo Marshmallow | 240g |
| Bơ lạt | 80g |
| Bột sữa béo | 160g |
| Hạt dinh dưỡng (Hạnh nhân, hạt dẻ cười…) | 160g |
| Trái cây sấy (Nho khô, xoài sấy dẻo…) | 120g – 130g |
2.2 Cách làm
- Sơ chế hạt & quả: Làm nóng lò ở 170 độ trong 5-10 phút. Nướng hạt trong 6-8 phút cho đến khi vàng thơm. Trái cây sấy dẻo đem cắt nhỏ vừa ăn.
- Đun chảy hỗn hợp: Sử dụng chảo chống dính, để lửa thật nhỏ. Cho bơ vào đun chảy hoàn toàn, sau đó thêm Marshmallow vào đảo đều tay cho đến khi tan chảy mịn mượt.
- Kết hợp bột sữa: Cho bột sữa béo vào chảo, khuấy nhanh tay để bột hòa quyện hoàn toàn vào hỗn hợp bơ và kẹo.
- Trộn nhân: Đổ toàn bộ hạt và trái cây khô đã sơ chế vào. Trộn đều để kẹo bao quanh các loại hạt.
- Tạo hình: Đổ kẹo ra khuôn có lót giấy nến. Phủ thêm một lớp giấy nến lên trên và dùng cây lăn cán phẳng theo độ dày mong muốn.
- Hoàn thiện: Để kẹo nguội hoàn toàn trong ngăn mát tủ lạnh (2-3 tiếng) hoặc nhiệt độ phòng (4-5 tiếng). Sau đó, dùng dao sắc cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Bảo quản: Gói kẹo bằng giấy gạo và cho vào túi kín để giữ độ dẻo và tránh ẩm.
3. Top 4 phiên bản kẹo Nougat “Gây nghiện” nhất hiện nay
Nếu bạn muốn đổi vị cho khay mứt Tết thêm đa dạng, hãy thử ngay các biến tấu sau:
- Kẹo Nougat Trà Xanh: Màu xanh dịu mát với hương thơm thanh khiết, vị đắng nhẹ của trà xanh cân bằng hoàn hảo với độ ngọt của sữa.
- Kẹo Nougat Hoa Hồng: Sự kết hợp lãng mạn với những cánh hoa hồng sấy khô, mang lại hương thơm tinh tế, sang trọng.
- Kẹo Nougat Cà Phê: Màu nâu trầm ấm cùng vị đắng đặc trưng, cực kỳ phù hợp khi nhâm nhi cùng một tách trà nóng.
- Kẹo Nougat Dâu Tây: Sắc hồng dễ thương từ bột dâu, kết hợp bánh quy giòn rụm và dâu tây sấy chua ngọt rất bắt miệng.
4. Mua nguyên liệu làm kẹo Nougat ở đâu uy tín?
Để món kẹo đạt chất lượng tốt nhất, việc chọn lựa nguyên liệu sạch và chuẩn là điều tiên quyết.
Xuân Hà Food tự hào là địa chỉ tin cậy, chuyên cung cấp:
- Đầy đủ các loại hạt dinh dưỡng loại 1.
- Trái cây sấy dẻo giữ trọn hương vị tự nhiên.
- Dụng cụ làm bánh chuyên nghiệp, đa dạng mẫu mã.
Chúng tôi luôn đồng hành cùng các chị em nội trợ và những người yêu bánh để tạo ra những mẻ kẹo ngon lành, an toàn cho sức khỏe.
Để mua các sản phẩm của Xuân Hà Food, khách hàng vui lòng liên hệ trực tiếp qua các kênh sau:
- Hotline: 0935.693.479 – 0905.265.095
- Fanpage: Bánh Miền Trung – Nguyên phụ liệu pha chế, trà sữa và bánh kem
XUÂN HÀ FOOD – Nhà phân phối độc quyền sản phẩm RICH’S, ANDROS, GLOFOOD tại Bắc Trung Bộ.
- Địa chỉ cửa hàng: 138 Kỳ Đồng, Thanh Khê, Đà Nẵng
- Địa chỉ kho: 1063-1065 Nguyễn Tất Thành, Đà Nẵng
