Kinh nghiệm hữu ích, Làm bánh, Tin tức
CÁCH LÀM BÁNH ỐNG ĐÀI LOAN CUỘN MARSHMALLOW 3 VỊ “HOT TREND” MÙA TẾT
Th2
Nếu bạn đã quá quen thuộc với kẹo Nougat hay bánh thuyền hạt, thì năm nay hãy để Bánh ống Đài Loan cuộn Marshmallow chiếm sóng khay mứt Tết nhà mình!
Dù mới du nhập vào Việt Nam chưa lâu, món bánh này đã nhanh chóng trở thành Hot Item được cộng đồng mạng săn lùng nhờ vẻ ngoài xinh xắn, cách làm siêu nhanh và hương vị “gây nghiện”. Cùng Xuân Hà Food vào bếp thực hiện ngay món bánh độc đáo này nhé!
1. Tại sao Bánh ống Đài Loan lại “Hot rần rần” đến thế?
Không chỉ nổi tiếng tại Trung Quốc và Đài Loan, món bánh này chinh phục thực khách bởi sự đối lập thú vị:
- Cấu trúc: Lớp nhân bánh ống giòn rụm bên trong, bao phủ bởi lớp Marshmallow dẻo dai, béo ngậy bên ngoài.
- Hương vị: Sự kết hợp đa dạng giữa vị mặn của chà bông, vị đắng nhẹ của trà xanh và sự ngọt ngào của Oreo.
- Vẻ ngoài: Từng chiếc bánh được đóng gói trong túi nhỏ xinh xắn, cực kỳ sang trọng khi đặt lên khay bánh mứt mời khách.
2. Chuẩn bị nguyên liệu (Cho khoảng 30 chiếc)
Bạn có thể dễ dàng tìm mua bộ nguyên liệu này tại Xuân Hà Food:
| Thành phần | Định lượng |
| Bánh ống Đài Loan (vị truyền thống) | 1 hộp (30 chiếc) |
| Kẹo Marshmallow | 250g |
| Bơ nhạt | 50g |
| Bột sữa béo | 60g |
| Vị mặn: Chà bông heo cay + Rong biển | 20g + 5g |
| Vị trà xanh: Bột Matcha | 5g |
| Vị Oreo: Bánh Oreo (đập vụn) | 5 chiếc |
3. Cách làm bánh ống cuộn Marshmallow 3 vị đặc biệt
Bước 1: Sơ chế lớp phủ
- Vị Chà bông – Rong biển: Cắt nhỏ rong biển, trộn đều cùng chà bông heo cay.
- Vị Oreo: Tách bỏ phần kem, cho bánh vào túi và đập vụn (không cần nát thành bột).
- Vị Trà xanh: Rây bột trà xanh cho thật mịn để không bị vón cục.
Bước 2: Nấu hỗn hợp kẹo sữa (Lớp áo)
- Sử dụng chảo chống dính, cho bơ lạt vào đun chảy hoàn toàn ở lửa nhỏ nhất.
- Cho Marshmallow vào, đảo đều tay liên tục cho đến khi kẹo tan chảy mịn mượt.
- Cho bột sữa béo vào, khuấy nhanh tay để bột sữa và kẹo hòa quyện thành một khối đồng nhất rồi tắt bếp.Lưu ý: Tổng thời gian nấu chỉ khoảng 3 – 5 phút để tránh kẹo bị tách dầu.
Bước 3: Cuộn bánh và tạo màu
- Mẹo chống dính: Đeo găng tay nilong và bôi một ít bơ hoặc dầu ăn lên găng tay.
- Thực hiện: Đợi hỗn hợp kẹo nguội khoảng 1 phút (vẫn còn độ ấm dẻo). Lấy khoảng 8g kẹo, dàn mỏng và bọc kín quanh chiếc bánh ống.
- Lăn vị: Ngay sau khi bọc kẹo, hãy lăn bánh qua các đĩa nguyên liệu đã chuẩn bị (Chà bông, Oreo hoặc bột trà xanh). Với vị chà bông và Oreo, bạn nên dùng tay nắm nhẹ để nguyên liệu bám chắc vào lớp kẹo.
4. Hoàn thiện và Bảo quản
Bánh sau khi hoàn thành nên được cho vào túi đựng riêng biệt và dùng máy hàn miệng túi để giữ độ giòn.
- Hạn sử dụng: Bảo quản được trong 2 tháng ở điều kiện thoáng mát.
- Thưởng thức ngon nhất: Trong vòng 1 tháng đầu để cảm nhận rõ độ dẻo của kẹo và độ giòn của bánh ống.
5. Mua nguyên liệu làm Bánh ống Đài Loan ở đâu?
Để bắt kịp “trend” bánh Tết năm nay, hãy ghé ngay Xuân Hà Food. Chúng mình cung cấp đầy đủ các loại bánh ống, kẹo Marshmallow loại ngon, bột sữa béo và các loại topping chuẩn vị.
Với nguyên liệu tại Xuân Hà Food, việc tự tay làm món bánh Hot Trend này trở nên đơn giản hơn bao giờ hết!
Để mua các sản phẩm của Xuân Hà Food, khách hàng vui lòng liên hệ trực tiếp qua các kênh sau:
- Hotline: 0935.693.479 – 0905.265.095
- Fanpage: Bánh Miền Trung – Nguyên phụ liệu pha chế, trà sữa và bánh kem
XUÂN HÀ FOOD – Nhà phân phối độc quyền sản phẩm RICH’S, ANDROS, GLOFOOD tại Bắc Trung Bộ.
- Địa chỉ cửa hàng: 138 Kỳ Đồng, Thanh Khê, Đà Nẵng
- Địa chỉ kho: 1063-1065 Nguyễn Tất Thành, Đà Nẵng
